南宋官窑，玉质瓷心

　　瓷器、茶叶、丝绸、中药，是“四大发明”之外的又一组“四大发明”。这四样东西，杭州都有，且不是一般的有，而是有得非常有名。

　　就说这个瓷器，其名气之大，绝非一般瓷器所可比。

　　南宋官窑！属于全国五大名窑之一。在考古界，这四个字使用的频率是相当之高的。

　　元末的张士诚在杭州筑城，不知是出于什么目的，把南宋大内及其附属地区一概划到了城外。如此一来，但凡属于南宋的一些范围都渐渐地淡在了人们的视线之外，那些被划到城外的地方，慢慢地长出了野草、杂树，不多久，还多了一些乱坟荒冢。昔日的辉煌之地，就这样荒芜起来，完全没有了往日的风范。所谓的南宋官窑更是变得遥远而朦胧。加之历史上的记载文字又少得可怜，南宋官窑在很长一段时间默默无闻于泥土之下。如果没有后来的考古挖掘，我们至今都不知道南宋官窑的真面目。

　　宋高宗赵构率宋室南渡，于绍兴八年(1138)才定都临安(今浙江杭州)，建立了南宋王朝。当时，为了满足宫廷、达官贵人及宫廷陈设和祭典活动等需要，朝廷先后两次下令建立修内司窑和郊坛下官窑，史称南宋官窑。南宋官窑其实是“袭故京遗制”而建的官窑。北宋早就有官窑了，宋室南迁后，无非是把这个北方的制瓷技术带了过来而已，并在技术上比原来更胜一筹。

　　历史上有关南宋官窑的资料非常少，大家引用来引用去的也只是南宋叶寘在《坦斋笔衡》中记载的那么一段文字：“本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器，故河北、唐、邓、耀州悉有之，汝窑为魁。江南则处州龙泉窑，窑质颇粗厚。政和间，京题自制窑烧造，名曰官窑。中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故京遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑。澄泥为范，极其精致，油色莹澈，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。余如乌泥窑、余杭窑、续窑，皆非官窑比。若谓旧越窑，不复见矣。”

　　这条文献弥足珍贵，多多少少透露了南宋官窑的面貌：澄泥为范，极其精致，油色莹澈，为世所珍。从现今来看，更是为世所珍了，其原因之一是：南宋官窑瓷器的数量极为有限，据说世界各地，公私收藏全部包括在内，都不满百数。世界上的事，向来推崇“物以稀为贵”，传世珍品数量如此之少，行情自然是看涨了。第二个原因是，南宋官窑造出来的瓷器代表了古瓷中青瓷系列的最高工艺水平，从中反映有宋一代“郁郁乎文哉”的统治阶级的学识和修养，具有非常高的艺术审美价值。

　　历代对南宋官窑评价都非常高。清代的乾隆皇帝不仅是“玉痴”，因了南宋官窑的瓷器美如玉，他同时又成了“瓷痴”了，写过多首赞颂官窑的诗，其中有一诗曰：

　　瓶碗官窑亦桓见，笔筒一握见殊常。

　　宣和书画曾经伴，南渡兵戈幸未亡。

　　火气全消文气蔚，今人如挹古人芳。

　　不安铜胆插花卉，拈笔吟当字字香。

　　乾隆皇帝一见到南宋官窑烧制出来的瓶子、瓷碗以及笔筒之类的瓷器，居然火气全消，文气尉然，如挹古人芳香，真爱瓷者也！

　　官窑瓷器到底有什么魅力让乾隆皇帝如此痴迷呢？明初曹昭的《格古要论》载曰：“官窑瓷，宋修内司烧者，土脉细润，色青带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹，紫口铁足，色好者与汝窑相类”。赵彦卫于《云麓漫钞》中也说：“今处之龙溪出者色粉青，越乃艾……近临安亦自烧之，殊胜二处。”此窑位于凤凰山与九华山之间的一版权法狭长的溪沟之中，出土了大量精美的瓷片，足有上万片之多，经拼对后可复原的器物有800多件，品种有20多种。这些瓷器无论是造型还是制作，绝对是上乘的，为其他考古窑址所罕见。出土者多以日常生活用品为主，如碗、杯、盘、罐、壶、碟、洗、盏等，还有一些仿青铜礼器的尊、炉、觚等。瓷器的釉色莹澈，滋润如玉，人见之，莫不爱之。

　　明人高濂在《遵生安笺》里进一步说明杭州官窑青瓷的特征是：“色取粉青为上，淡白次之，油灰色之下也；纹取冰裂鳝血为上，梅花片墨纹次之，细碎纹之下也。”

　　南宋官窑之所以有名，有三个明显的特征：薄胎厚釉、紫口铁足、釉面开片。

　　薄胎的瓷器，美观是美观的，但烧制起来难度很大，否则，一不小心，便会变形。厚釉是指多次上釉，经过如此复杂的工序烧制出来的瓷器，釉层厚若凝脂，极具玉质。

　　南宋官窑瓷的胎土有黑褐色、灰褐色、灰色及红褐色等，但以黑褐色占大多数，所谓“紫口铁足”是由于黑胎上釉后，口部及凸棱部位釉向下流，造成口棱部釉薄，从而显现了胎色，即是“紫口”。而“铁足”则是指圈足部份的黑铁色了，南宋官窑的釉极厚，故便有“原釉薄胎”之说法。

　　釉面开片，是指釉面上细小的裂纹。这种现象早在六朝时期就有了，瓷器在高温烧制时，胎和釉会由于热膨胀系数不同而出现裂纹，这本来是属于工艺上的一种失败，但那些巧匠们利用这个缺陷，干脆制造出一种“缺陷美”来。有人不是觉得梅“以曲为美”吗？瓷器也何妨以裂为美呢？将这种釉面纹路通过工艺的某种调整，控制住裂纹的大小和疏密，形成纹片碎路，看起来纵横交错，极不规则，但仔细一看，一切又都在规则之中。尤其是经过人工染色后，达到了“金丝铁线”般的艺术效果，令人拍案叫绝！

　　南宋官窑瓷器的造型非同一般，具有相当高的艺术价值。它继承了北宋瓷器端庄秀丽、凝重大方的传统造型。具有刀法洗练、器形流畅、明快简洁、变化多端的特点。宋代统治阶级的审美趣味十分强调隽永和内涵，对于瓷器而言，他们要求“一色纯净”，不需要太复杂，但要有玉一般的质感，瓷色粉青，从视觉效果来讲，这种“一色纯净”是最接近大自然的。这也是人们爱南宋官窑瓷器的原因了，谁不爱自然呢。人是自然之子呀！

　　杭州人因为有了官窑瓷器，生活的品质便与往常大大地不同了。尽管，这些瓷器大多属于宫廷用品，然因了“上有所好，下必从之”之风，民间的百姓虽然一时用不上这么高档的生活用品，但这种高品位的生活方式，又何尝不能追求呢？杭州人向往高品位生活的勇气古已有之，他们很愿意融入到这样的一种生活方式中去，精致，细腻，玉质瓷心。

　　杭州人的玉质瓷心，得益于西湖的山山水水；得益于西湖的云云烟烟；得益于西湖的桃桃柳柳，更得益于这些古杭州人的生活品质与生活智慧。所谓“一方水土养一人”，西湖的山水养育出了一代又一代的杭州人，且一个个玉质瓷心。

　　杭州人非常不愿意这样的一种人生态度消失于历史的长河之中，于是，南宋官窑博物馆建立了，于是，仿南宋官窑的瓷器不断地生产出来了。这是因为，杭州人决心要把瓷玉一般的生活流传下去！

　　作者：浙江省社会科学院  赵福莲